很多人觉得自己胃不好，于是就搜集各种养胃偏方，想靠着吃点什么来把胃“养”好，比如白粥、小米粥、山药、南瓜、生姜红茶……

那么，问题也来了：

这些食物真的能“养胃”吗？

1. 白粥、小米粥、面条：不要长期喝

粥里面主要是糊化的淀粉，蛋白质含量低，也几乎没有脂肪，越是软烂的面条和粥，越是好消化。

但是，消了近愁，难解远忧，想靠长期喝粥来养胃是行不通的。

因为，胃功能有“用进废退”的特点：长期总是吃特别好消化的食物，胃的消化能力就会退化变差。

2. 馒头、面包、各种饼干：小心反酸

馒头和普通白面包比起粥，不容易刺激胃酸过多分泌。

并且，在发酵过程中，部分淀粉会转化成小分子糖，有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。

但是，我们买到的面包多是高糖、高盐、高油的，吃多了反而容易反酸。

同样的，很多宣称能养胃的饼干，也因为油脂太多而达不到养胃的功效，还是少吃为好。

3. 山药、南瓜：别吃太多

说山药养胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用。但是，还没吃到临床上多糖的有效剂量，你可能就已经撑得不行了。

至于南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬，合理烹调后比较顺口好消化，也可能有一定好处。

只是，一定要注意，别为了所谓功效而猛吃，吃得太多反倒是弊大于利了。

4. 猪肚、生姜：以形补形不靠谱

不仅没用，而且猪肚的脂肪含量不容小觑，千万别吃过量了。

不过，生姜、干姜特有的姜辣素，确实具有抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。

但是，如果要发挥这个作用，估计得吞不少大姜……如果是平日里用于调味的那点姜末，姜丝，就别抱太大期待了。

5. 红茶：只是相对不伤胃

红茶属于全发酵茶，相比绿茶对胃的刺激性要小。

要说养胃，可别难为它了……

总而言之，传说中的各类养胃食物，顶多是给胃减轻些负担，但想靠吃这些东西，让胃重新变得健康，可就办不到了。

无论吃点什么，再怎么养，也不可能把自己的胃变成铜墙铁壁，然后吃香喝辣、百毒不侵。

那怎么才能有个好胃？真正的养胃方法总结起来就两个字，那就是：不作。

怎么才算不作？

平时“作”惯了，怎么才是不作？具体执行起来，就是以下 6 点：

1. 规律吃饭

三餐保持规律，不要因为任何原因硬扛着，不要等到饿得肚子痛，才想起来去吃饭。

2. 不要狼吞虎咽

食物嚼得越细，胃的负担就越小。

习惯狼吞虎咽的人，可以先从求每一口饭嚼 20 下开始，养成细嚼慢咽的习惯。

3. 少烟酒

烟酒，对于肠胃的刺激是最大的。

酒精直接刺激胃黏膜，导致广泛胃粘膜充血糜烂，甚至溃疡。

烟不但直接损伤胃粘膜，而且会对胃的微血管造成损害，使胃黏膜长期处于一种缺氧状态，导致慢性胃炎的发生。

4. 少吃肠胃不喜欢的东西

每个人的肠胃各有脾气，挑食习惯都不相同。

比如有些人整天吃香喝辣都没事，而有的人吃点辣椒，喝点凉水就会不舒服……

因此，要想护胃，就乖乖听胃的话，少吃些肠胃不喜欢的东西。

5. 少吃腌制食物

剩饭菜、烤制或腌制的食品（如火腿、烤肠、各种咸菜），亚硝酸盐含量往往比较高。

亚硝酸盐可以在胃里转化为亚硝胺，是诱发胃癌的主要原因之一。

6. 饭前便后严格洗手

幽门螺杆菌是很多急性、慢性胃炎，甚至是胃癌的发病原因。

流行病学研究显示，在我国，人群中幽门螺杆菌感染率超过 50%。

这种情况大多是由于吃了被污染的食品，或者用了未严格消毒的餐具导致的。

想要预防，除了注意不要在外面乱吃东西以外，还要严格执行饭前便后洗手。

别笑，想想这个从小就知道的常识，到底有多少人是严格做到的？

是不是觉得还挺简单的？

其实胃肠就是这样，少折腾它们，让它们好好发挥自己的功能，就是真正的养。

胃不用养

不作就好

（稿件来源：【微信|人民日报】） 编辑：葛素文 责编：徐微 编审：乐有钦