近期，全国多地进口海鲜产品以及冷冻冷藏肉品，新冠病毒核酸检测结果为阳性，让不少消费者对市场上的冷冻类食品望而却步。

对于进口冷链食品，武汉已经采取最严措施

记者采访了解到，对于进口冷链食品，武汉已经采取史上最严措施，进行“红区”管理，严格执行证明查验制度，确保冷冻冷藏肉等冻品的安全。

昨日，在武汉一家大型商超冻品区，“勤洗手，戴口罩”的标牌提醒顾客做好防护。在多家超市，顾客通过扫码也可以追溯食品消毒防疫情况。目前，经武汉入关入城的冷冻冷藏冷链食品采样全覆盖、样本全检测、包装全消杀、商品全追溯。楚天都市报记者李辉摄

连日来，记者走进江城部分冷库、冷链运输企业，以及卖场销售终端，现场探访冷链产品如何经过查证、消杀等层层关卡，最终安全来到市民的餐桌。

武汉已有冷库清空进口食品

冷库工作人员对进口食品专库周边进行消杀。武汉一冷库内的冷冻肉品。

11月30日上午11时10分许，一辆货车驶入武汉市黄陂区武湖街道的武汉北极光辉冷链仓储有限公司。

这辆货车挂山东牌照，满载着从山东运来的冷冻产品。冷链公司工作人员对货车进行车身消毒，查验所载产品的出厂合格证、检验合格证、核酸检测报告，以及车辆消毒证明，并查看了司机的健康绿码。所有检查均为合格，该车才被获准入库卸货。

楚天都市报记者查看核酸检测报告，发现该车所载食品为年糕，产自青岛一家食品公司，检测结果为阴性。

“临近年底，圣诞、元旦、春节都快到了，冷库的备货量加大了很多。”在103号冷库门前，公司总经理陈梅告诉记者。目前冷库内存放的主要是国产牛羊肉、鱼类、虾类等冷冻产品，主要来自山东、辽宁、广西、福建等地。

如今，该公司内已经没有进口冻品存放。陈梅介绍，之前公司有一个800平方米的仓库专门存放进口海鲜产品等。由于疫情影响，半个月前，公司主动将所有剩余的进口牛羊肉等食品全部清空，并对该仓库进行严格消杀，用来存放国产冻品。

不过，公司每天的入库、出库量，仍有1-2万箱，让防疫工作来不得丝毫马虎。当晚6时20分许，运输完货物之后，又一辆冷链车回到公司，迎接它的是时长10分钟、车厢和驾驶室内外的全方位消杀。

对进口食品实行“红区”管理

一家大型超市内的冻肉柜台。

在武汉市江夏区中百集团生鲜物流园，工作人员带记者来到“红区”——进口食品专库。

冷库门口的红底白字招牌上，非常显眼地写着“进口食品专库”几个大字。

“我们的专库有2个人24小时看守。”中百物流副总经理张建钧介绍。物流园在专库门口设有消毒处、进口食品工作人员取餐处等。一日三餐，其他工作人员会将餐盒放在取餐处，由看守人员自取。

经过测温、消毒，记者进入“红区”。进口食品专库和其它正常冷库，被一道木制墙体隔开。专库门口贴着江夏区市场监管局的封条，落款时间为2020年11月15日。

张建钧介绍，专库内目前封存着90多件货品，主要是蟹肉棒、牛肉、牛排、蒸饺、肠粉等冻品，原产地为越南、韩国、新西兰、马来西亚等地。

“目前，我们正在等待疾控部门的全面检测。”张建钧说。根据《武汉市进口冷链食品新冠病毒防控导则》，对于经武汉入关入城的冷冻冷藏冷链食品，要求采样全覆盖、样本全检测、包装全消杀、商品全追溯。

所谓“全检测”，是对每件进口冻品的外包装、内包装、商品本身全部采样，进行核酸检测。全部检测合格后，才能“开封”。

另外，从10月底开始，在该物流园工作的128名冷库作业人员，每周进行一次核酸检测。冷链车辆每天出库之前，都要进行全面消杀。

超市冻品员工每周核酸检测

冷库的进口食品专区禁止无关人员进入

10月起，武汉的沃尔玛、麦德龙、盒马鲜生等大型超市的海鲜产品区，顾客都可以通过扫码追溯产品产地、生产日期、核酸检测结果等，让市民消费冻品时放心不少。

作为销售冻品直接面对顾客的“第一线”，大型超市和卖场的防疫工作也极其重要。

12月1日上午9时许，在中百仓储江夏购物广场卸货通道，工作人员戴着口罩、手套等，经过测温、消毒后，将一件件鸡翅中等冷冻食品从货车上卸下，搬到卖场的冷库存放。即使已经收到司机带来的核酸检测报告等证明材料，这最后一关也丝毫不能马虎。

在该卖场内的冻品区，多处张贴着“勤洗手，戴口罩”的提示牌；工作人员也全部戴着消毒手套作业，给顾客打包、称重。

每天结束营业前，卖场还会对所有电子秤、夹子、镊子、抹布等，用喷洒酒精或者开水煮的方式，进行全面消毒。

除了这些，每周一或周二，该卖场水产、肉品区的20多名作业人员，都要到江夏区红十字会进行核酸检测，确保不出纰漏。

“目前，卖场内已经没有进口冷冻食品出售。”店长王艳对记者说。进口的厄瓜多尔虾曾是该店的明星产品，卖得非常好，但因为防疫需要，店方早就停售了。

由于进口冻品下架以及部分消费者仍有顾虑，该卖场的冻肉销量有所下滑。王艳对此表示，国产冷冻肉品很多，大型超市的销售环境也非常安全，请大家放心选购。

监管部门成立专班严管安全

大型超市的进货台账十分详实

对于进口冷链食品的监管，武汉市各区市场监管部门都已经成立专班进行监管，并对辖区内的冷库、商超等实行驻点管理或者多轮抽检。

“我们辖区有8个冷库，每个库都有2名执法人员驻守。”江夏区市场监管局相关负责人告诉记者。驻点执法人员的主要作用，是监督业主对进场人员做好体温检测、口罩佩戴等工作，并督促业主每天做好经营场所消杀、落实工作人员每周一次核酸检测，以及落实进口冻品“专库、专人员、专通道、专工具、专台账、专消杀”的要求。

驻点执法人员每天的工作时间，是上午8时30分至下午5时30分。“每天上午，驻点人员到冷库的第一件事，就是查看前一天晚上的监控录像，看有没有入库行为。”该负责人说。如果有入库行为，执法人员就要第一时间核对单据和相关证明材料等。

武昌区辖区内没有大型冷库。近期，该区市场监管部门对一些大型生鲜超市的进口冷链食品进行了突击检查。

武昌区市场监督管理局工作人员告诉记者，目前，冷链食品是监管重点。对辖区内的超市，该局基本上做到了一周随机不告知抽查两次。

在问题食品的协查上，武汉的市场监管部门建立了严密的清查机制，对外地通报的问题食品按照批次和产地进行快速反应和严密清查。截至11月17日，该市已经开展11次问题冷链食品清查，累计清查并妥善处理各种问题冷链食品约7.5万公斤。

执法人员提醒，消费者购买进口冷链食品，要去正规商超，确保来源正当；选购时最好戴上手套，不直接接触产品外包装，回家用酒精消毒后再拆开加工。

提醒非接触选购冷链食品武汉市疾控中心副主任、主任医师何振宇建议，市民购买冷冻、冰鲜食品，应该到正规超市或市场，并佩戴口罩。挑选食品时，最好戴上手套，或者用一次性塑料袋反套住手，避免直接用手接触食品外包装。购买进口冷冻食品时，需要关注海关的食品检疫信息。对于预包装冷冻冰鲜食品，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。购物后，要做好食品外包装消毒，并及时用肥皂或洗手液清洗双手。洗手前，双手不要碰触口、鼻、眼等部位。烹饪过程中，要注意将生熟食材分开放置，并彻底煮熟煮透。在56℃的条件下，需要30分钟才能杀灭新冠病毒，而安全的食物加热温度为食物中心温度达到70℃以上。应尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。链接进口冷链食品如何消毒11月30日，湖北发布进口冷链食品新冠病毒防控预防性消毒技术指南（试行），详细介绍了如何对进口冻品进行消毒。对进口冷链食品装载运输工具和包装，原则上只进行一次全面的预防性消毒，避免重复消毒，防止专为消毒作业实施掏箱、装箱，避免增加不必要的作业环节和成本，影响物流和市场供应。冷链运输和出入库环节：进口冷链食品从集装箱卸货换装至国内运输工具时，货主或代理人在存放货品入库前，要对大包装盒实施消毒。冷链物流企业要落实运输车辆、船舶等装载运输装备的消毒和一线工作人员的个人防护等措施。贮存环节：掏箱卸货时，要对转运货物的集装箱内壁、冻库、入库前的货物包装实施消毒。生产经营单位要对需打开外包装货物的内包装实施消毒。市场环节：对销售进口冷链食品货物最小包装袋，在开包前要实施消毒，对销售场所实施日常消毒。冷链食品配送过程中，司机及运输随从人员应当保持个人手部卫生，车内应当配备酒精类洗手液、消毒剂和纸巾，以确保在无清洁水洗手的条件下对手进行定期消毒。

关于防控，湖北两地发布重要提醒

近日，湖北天门市、荆门市疾控中心发布疫情防控重要提醒▼

天门市疾控中心向广大市民发出紧急提醒

1、尽可能不要网购冷链冷冻食品！

2、不购买来源不明的冷链食品！

3、不购买不能提供：《消毒消杀证明》、《检验检疫合格证明》、《新冠病毒核酸检测证明》的进口冷链冷冻食品！

4、冷链冷冻食品买回家后，要牢记对其外包装做好消毒处理！

天门市疾病预防控制中心

2020年11月30日

荆门疾控发布10项重要提醒

当前，我国新冠肺炎疫情阻击战已取得重大战略成果，但全球疫情仍在加速扩散蔓延，国内零星散发病例和局部暴发疫情的风险始终存在。疫情防控没有局外人，公众个人健康防护是整个疫情防控的关键环节之一，也事关每一个市民的身体健康，为保护自己和家人的健康，市疾控中心建议广大市民朋友：

1、坚持科学佩戴口罩。养成随身携带口罩的好习惯。乘坐电梯、公共交通工具，进入商场、超市、电影院等人员密集或通风不良场所，水产品、冷冻食品和农副产品仓库、批发市场、农贸市场等场所的工作人员，前往医院就诊或探视、陪护人员、有发热或患呼吸道感染疾病的患者，从事医疗卫生、公共服务等高风险暴露人员，应正确佩戴口罩。

2、保持社交安全距离。乘坐公共交通工具，注意与其他乘客保持安全距离，尽量选择刷卡、扫码等非接触方式充值、购票。骑行共享单车前，用消毒湿纸巾擦拭车把和坐垫部分。到人多密集场所注意与他人保持至少1米以上社交安全距离。客流较多时，有序排队等候，避免人员拥挤。

3、保持良好个人卫生。要勤洗手，用香皂或洗手液和流动水洗手，或用手消毒剂消毒。清洁双手前不要用手触碰口、眼、鼻。咳嗽、打喷嚏时用肘部或纸巾遮掩。不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好后弃置于垃圾箱内。

4、保持室内良好通风。居室和办公场所要保持良好通风，避免空气污浊。冬季使用空调前应进行清洗和必要的消毒，保持一定的空气流动和自然通风。公共部位和办公设施要定期消毒。

5、规范无接触取送件。冬季室外气温低，所有国际运输环境都类似“冷链”系统，境外污染货物风险明显增加。快递人员应佩戴口罩、手套，做到无接触送件。对于海外高风险地区的邮件、包裹，取到快递后，应先进行消杀，并在阳台等室外空旷处放置一段时间方可打开。

6、防范冷链传播风险。到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时佩戴口罩。购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。接触和处理完冷冻食品、入境物资后，最好是立即进行洗手消毒。

7、注意饮食安全卫生。清洗加工食材时，做到生熟分开，不要在水龙头下直接冲洗冷冻冰鲜食品，可用浸泡搓洗方式；处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗消毒，避免交叉污染；避免用不清洁的手触碰口、眼和鼻。烹调食用时，做到烧熟煮透。购物、处理食材、饭前饭后应保持手卫生。

8、自觉坚持安全出行。杜绝带病上班上学。有发热或呼吸道症状，尽量避免外出，特别是近期与发热、呼吸道传染病患者有过密切接触人员，尽量不搭乘公共交通。

9、配合做好健康管理。进出火车站、汽车站、飞机场、图书馆、影剧院、商场、超市等室内公共场所和景点景区，主动出示健康码，自觉配合测体温，有序排队，尽量减少接触公共物品和部位。

10、做自己健康的第一责任人。建议广大市民主动学习健康知识，做好个人健康监测，主动接种流感、肺炎等疫苗，减少冬季呼吸道疾病叠加的效应。做好新冠疫情常态化防控，履行“健康第一责任人”职责。

荆门市疾病预防控制中心

2020年12月2日

购买冷链食品，注意饮食安全卫生！

来源：湖北经视